Beljakovine iz kvinoje

Kono Chem Co., Ltd. je eden najboljših proizvajalcev in dobaviteljev beljakovin iz kvinoje na Kitajskem. Toplo vas pozdravljamo pri veleprodajni prodaji beljakovin iz kvinoje v naši tovarni. Vsi kemični izdelki so visoke kakovosti in konkurenčne cene.

1. Uvod

Beljakovina kvinoje je visoko{0}}kakovostna rastlinska- beljakovina, pridobljena iz semen kvinoje (Chenopodium quinoa), starodavne psevdožitarice, ki izvira iz andske regije Južne Amerike. Za razliko od večine rastlinskih beljakovin je beljakovina kvinoje priznana kot popolna beljakovina-vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin (histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin) v razmerjih, ki ustrezajo prehranskim potrebam ljudi, s posebno visoko vsebnostjo lizina (aminokisline, ki je v žitih pogosto primanjkuje beljakovine, kot sta pšenica in koruza).

Beljakovina kvinoje ima izrazite fizikalno-kemične lastnosti: ima dobro topnost (zlasti v nevtralnih do rahlo kislih območjih pH), nizko alergenost (brez pogostih alergenov, kot so gluten, soja in mlečni izdelki), ter odlično sposobnost emulgiranja in penjenja. Poleg tega je bogat z bioaktivnimi peptidi (npr. antioksidativnimi peptidi, antihipertenzivnimi peptidi), pridobljenimi iz njegovega aminokislinskega zaporedja, zaradi česar je dragocena alternativa živalskim beljakovinam v funkcionalnih živilih, prehranskih dopolnilih in veganskih/vegetarijanskih izdelkih. Te inherentne prednosti so spodbudile njegovo vse večjo priljubljenost na svetovnem trgu beljakovin, zlasti med potrošniki,-ki se zavedajo zdravja.​

2. Funkcija

Funkcija prehranskega dopolnila:​

Kot popolna beljakovina učinkovito 补充 s prehranskim vnosom beljakovin, ki podpira rast mišic, obnovo tkiva in celotno telesno presnovo-, idealno za športnike, starejše posameznike in tiste s povečanimi potrebami po beljakovinah.​

Njegov uravnotežen profil aminokislin obravnava omejitev nepopolnih rastlinskih beljakovin in odpravlja potrebo po kombiniranju več rastlinskih živil za izpolnitev potreb po esencialnih aminokislinah.​

Bioaktivne funkcije:​

Antioksidativno delovanje: hidrolizati beljakovin kvinoje (razgrajeni na majhne peptide) lahko lovijo proste radikale (npr. DPPH radikale, superoksidne anione), zmanjšajo oksidativno poškodbo celic in zmanjšajo tveganje za kronične bolezni.​

Uravnavanje krvnega tlaka: Nekateri bioaktivni peptidi v beljakovinah kvinoje (npr. peptidi, ki zavirajo angiotenzin-pretvorbo encima (ACE)) lahko zavirajo aktivnost ACE, kar pomaga uravnavati krvni tlak in podpirati zdravje srca in ožilja.​

Podpora zdravju črevesja: je lahko prebavljiv (s -popravljenim rezultatom aminokislin, PDCAAS za prebavljivost beljakovin, blizu 1,0, kar je primerljivo z jajčnimi beljakovinami) in lahko spodbuja rast koristnih črevesnih bakterij, izboljša prebavno funkcijo črevesja in zmanjša vnetje črevesja.​

Funkcionalne lastnosti pri predelavi hrane:​

Zmogljivost emulgiranja: lahko stabilizira emulzije olja-vode (npr. v omakah, prelivih in pijačah) tako, da okoli kapljic olja oblikuje zaščitni film, ki preprečuje ločevanje faz.​

Zmogljivost penjenja: lahko ujame zrak, da tvori stabilne pene, zaradi česar je primeren za uporabo v pekovskih izdelkih (npr. tortah, mafinih) in stepenih izdelkih za izboljšanje teksture in volumna.​

3. Aplikacija

Živilska industrija:​

Funkcionalna hrana in pijača: dodano beljakovinskim ploščicam, smutijem, rastlinskim -mlekom (kvinojino mleko) in kosmičem za zajtrk za povečanje vsebnosti beljakovin in hranilne vrednosti ter zadovoljevanje veganskih, vegetarijanskih in -prehranskih potreb brez glutena.​

Nadomestki za meso: Uporablja se kot ključna sestavina rastlinskih-hamburgerjev, klobas in kepic za izboljšanje teksture, sočnosti in kakovosti beljakovin ter posnema senzorične lastnosti živalskega mesa.​

Pekovski izdelki: vključeni v kruh, piškote in pecivo za povečanje vsebnosti beljakovin, izboljšanje stabilnosti testa in podaljšanje roka uporabnosti z zmanjšanjem zastajanja.​

Prehranska dopolnila:

Formuliran v beljakovinske praške (izolate, koncentrate) za športnike in fitnes navdušence, kot tudi v prehranska dopolnila za starejše, otroke ali posameznike s podhranjenostjo, zaradi svoje visoke prebavljivosti in popolnega aminokislinskega profila.​

Kozmetika in osebna nega:​

Dodane izdelkom za nego kože (npr. vlažilcem, serumom) zaradi vsebnosti aminokislin-aminokisline delujejo kot vlažilci, zadržujejo vlago v koži in podpirajo obnavljanje kožne pregrade.​

Uporablja se v izdelkih za nego las (npr. šamponi, balzami) za krepitev lasnih pramenov, zmanjšanje lomljenja in izboljšanje elastičnosti las, zlasti za suhe ali poškodovane lase.​

Krma za živali:

Uporablja se kot visoko{0}}kakovosten vir beljakovin v hrani za hišne živali (za pse, mačke) in vodni hrani (za ribe, kozice), zaradi nizke alergenosti in visoke prebavljivosti, spodbuja rast živali in zmanjšuje prebavne težave.​

4. Standard kakovosti

​

​

5. Metoda analize

Določanje vsebnosti beljakovin: Kjeldahlova metoda se pogosto uporablja-vzorci se razgradijo z žveplovo kislino, da se dušik pretvori v amonijev sulfat, ki se nato destilira in titrira za izračun vsebnosti dušika; vsebnost beljakovin se izračuna z množenjem vsebnosti dušika s pretvorbenim faktorjem (6,25 za beljakovine kvinoje). Alternativno se za hitro in natančno določanje dušika uporablja Dumasova metoda zgorevanja.

Analiza profila aminokislin: uporabljena je visoko{0}}tekoča kromatografija (HPLC) s pred{1}}kolonsko derivatizacijo (npr. z uporabo o-ftalaldehida, OPA)-vzorce hidroliziramo s 6M klorovodikovo kislino pri 110 stopinjah 24 ur, nastale aminokisline pa ločimo in kvantificiramo s HPLC, z zunanjimi standardi, uporabljenimi za kalibracijo.​

Prebavljivost beljakovin (PDCAAS): Določena s kombinacijo prebavljivosti beljakovin in vitro (merjene z encimsko hidrolizo s pepsinom in pankreatinom) in ocene aminokislin (izračunane s primerjavo vsebnosti esencialnih aminokislin v beljakovinah kvinoje z referenčnim vzorcem), po smernicah FAO/WHO.​

Vsebnost vlage: uporabljena je metoda sušenja v pečici-vzorci se sušijo pri 105 stopinjah do konstantne teže, vsebnost vlage pa se izračuna na podlagi izgube teže pred in po sušenju. Za hitro analizo lahko uporabite halogenski analizator vlage.​

Vsebnost pepela: vzorci se sežigajo v dušilni peči pri 550 stopinjah 4-6 ur, dokler ostanek ni bel ali sivkasto bel; vsebnost pepela se izračuna kot odstotek teže ostanka glede na prvotno maso vzorca.​

Zaznavanje težkih kovin: Masna spektrometrija z induktivno sklopljeno plazmo (ICP-MS) se uporablja za občutljivo kvantifikacijo-vzorci se razgradijo z dušikovo kislino (z mikrovalovno razgradnjo), da se raztopijo težke kovine, koncentracija ciljnih kovin (Pb, As, Cd, Hg) pa se izmeri z ICP-MS.​

Testiranje alergenov: encimski -imunosorbentni test (ELISA) se uporablja za odkrivanje sledi alergenov (npr. glutena, soje). Za gluten se običajno uporablja metoda R5 ELISA z mejo zaznavnosti manj kot ali enako 5 ppm za potrditev statusa »brez-glutena«.​

Preskus topnosti: 1 % (w/v) suspenzijo beljakovin pripravimo v vodi (prilagojeno na pH 7,0) pri 25 stopinjah, mešamo 1 uro, nato centrifugiramo pri 3000 obratih na minuto 15 minut. Vsebnost beljakovin v supernatantu se določi s Kjeldahlovo metodo, topnost pa se izračuna kot odstotek topnih beljakovin glede na celotne beljakovine.

6. Diagram poteka

Surova kvinoja → Čiščenje in luščenje → Mletje → Ekstrakt in ločevanje → Proteinska raztopina → Ultrafiltracija/obarjanje in čiščenje → Sušenje z razprševanjem → Končni beljakovinski prašek (koncentrat/izolat)

7. Stabilnost in varnost
Stabilnost:
Stabilen pri ustreznih pogojih (sobna temperatura). Podatkovni list o stabilnosti je na voljo na vašo zahtevo.

Varnost:
Glede na študijo je varen za uživanje.

8. Komentarji strank
Imamo trgovine na Alibabi, Chemicalbook in LookChem, z visokokakovostnimi izdelki in brezrezervnimi storitvami smo pridobili veliko pozitivnih komentarjev.

9.Naše potrdilo
Skozi leta smo se zavzemali za optimizacijo proizvodnje izdelkov in vzpostavitev sistema kakovosti. Vzpostavili smo sistem vodenja kakovosti in zanj pridobili certifikat.

10. Naše stranke
Vzpostavili smo poslovni odnos z Abbottom, Unileverjem, Shiseidom, KANS in SIMM itd.

11.Razstave
Pogosto se udeležujemo mednarodnih razstav, vključno s CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Priljubljena oznake: beljakovine kvinoje, Kitajska proizvajalci beljakovin kvinoje, dobavitelji, tovarna