Organske beljakovine iz sončničnih semen
Uvod
Beljakovina sončničnih semen je izvleček iz razmaščenega sončničnega semena z odstranitvijo lupine, klorogenske kisline, kofeinske kisline in drugih spojin fenolne kisline. Njegova glavna sestavina je globulin, sledita albumin ter majhna količina glutena in prolamina. V aminokislinski sestavi je vsebnost lizina relativno nizka, medtem ko je vsebnost ostalih esencialnih aminokislin relativno visoka. Beljakovine sončničnih semen so bogate z aminokislinami, ki vsebujejo žveplo, kot je metionin. V primerjavi z večino veganskih beljakovin imajo beljakovine sončničnih semen dobro prebavljivost in višjo biološko vrednost. Lahko ga jedo tudi vegetarijanci!
Diagram poteka
Specifikacija
Test | Specifikacije | Rezultats |
Vsebina (beljakovine) | ≥60% | 60.3% |
Videz | Svetlo rumen fin prah | Svetlo rumen fin prah |
Vonj& okus | Značilnost | Ustreza |
Velikost mreže | 95% prehaja 80 mesh | Ustreza |
Izguba pri sušenju | ≤5.0% | 1.2% |
Težke kovine | ≤10PPM | & lt; 10 ppm |
mikrobiologija: Skupno število plošč Kvas& Plesen E.Coli S. Aureus salmonelo | ≤1000cfu/g ≤100cfu/g Negativno Negativno Negativno | 100 cfu/g 55 cfu/g Negativno Negativno Negativno |
Zaključek | V skladu s specifikacijo, doma | |
Opis pakiranja | Zapečaten izvozni boben& dvojno zaprto plastično vrečko | |
Skladiščenje | Shranjujte v hladnem& suhem prostoru, hranite stran od močne svetlobe in toplote | |
Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju |
Funkcija
Beljakovine iz sončničnih semen so zdravo in hranljivo živilo, ki pritegne potrošnike z različnimi potrebami. Uporablja se lahko pri peki ali neposredno kot dober partner za beljakovinske dodatke.
Beljakovine sončničnih semen imajo dobre lastnosti vpijanja vode, olja, emulgiranja in penenja. Sončnično seme v prahu lahko absorbira 170 % vode in 208 % olja, njegova absorpcija olja pa je višja kot pri sojinih beljakovinah.
Aplikacija
Beljakovine iz sončničnih semen imajo peneče in mešalne lastnosti, podobne svežemu beljaku. Kombinacija beljakovin sončničnih semen s sojinimi beljakovinami in njihovo dodajanje v hrano za dojenčke lahko igra vlogo pri krepitvi prehranjevanja.
Beljakovine iz sončničnih semen se lahko uporabljajo tudi v splošnih živilih. Ko 1 % do 2 % razmaščenega beljakovinskega prahu sončničnih semen 1 uro kuhamo na vlažni vročini in dodamo kruhu in drugim živilom, lahko okrepimo prehrano, nadomestimo premajhno vsebnost esencialnih aminokislin v moki in povečamo elastičnost. krušnih drobtin za preprečevanje moke Učinek staranja škroba.
Priljubljena oznake: ekološke beljakovine iz sončničnih semen, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, nakup, cena, v razsutem stanju, naprodaj
