Protokatehujska kislina(PCA) je 3,4-dihidroksibenzojska kislina. Je preprosta fenolna kislina, ki je predhodnica za sintezo drugih kompleksnih molekul, kot sta antocianin 3-O - β - D-glukozid in vanilin. Najdemo ga v užitni zelenjavi, sadju, oreščkih, rjavem rižu, hickoryju, čaju, hibiskusu in nekaterih kitajskih zeliščnih zdravilih
To so beli do rahlo rjavi igličasti kristali. Tališče je približno 200 ℃ (razgradnja). Topen v vroči vodi, etanolu in etru, rahlo topen v hladni vodi, netopen v benzenu. V vreli vodi razpade in odda ogljikov dioksid. Vodna raztopina je zelena v prisotnosti železovega klorida in temno rdeča v prisotnosti natrijevega bikarbonata.
Protokatehujska kislina ima različne biološke aktivnosti proti različnim molekularnim tarčam. Ima antibakterijske, antioksidativne, protivnetne, antihiperglikemične in nevroprotektivne učinke. Poleg tega ima protokatehujska kislina potencialni kemijski zaščitni učinek, ki lahko in vitro zavira kemične rakotvorne snovi in v različnih pogledih povzroči apoptozo in učinke proliferacije.
Protokatehujska kislina je kompleksen presnovek polifenolov, kot so antocianini in procianidini. Imajo zelo veliko rastlin in sadja, živali in ljudje pa jih lahko absorbirajo. Ocenjuje se, da je dnevni vnos antocianinov večji od drugih polifenolov. Zato je prehranska vrednost protokatehujske kisline vse bolj prepoznavna. Številni poskusi so dokazali, da ima protokatehujska kislina različne biološke aktivnosti proti različnim molekularnim tarčam. Ima antibakterijske, antioksidativne, protivnetne, antihiperglikemične in nevroprotektivne učinke. Poleg tega ima protokatehujska kislina potencialni kemični zaščitni učinek, ki lahko in vitro zavira kemične rakotvorne snovi in v različnih pogledih povzroči apoptozo in učinke širjenja.
Če imate dodatna vprašanja, se obrnite nainfo@konochemical.com
