Stigmasterolje vrsta rastlinskega sterola, ki je splošno prisotna v različnih rastlinah in deodoriziranih destilatov, pridobljenih z rafiniranjem rastlinskih olj. Ima več bioloških aktivnosti, je nestrupene in ima lastnosti, kot so emulgiranje, stabilnost in antioksidacija. Široko se uporablja na področjih hrane in zdravil.
Katere biološke dejavnosti obstajajo?
1. spodnji holesterol in uravnava krvne lipide
Verjame se, da Stigmasterol pomaga znižati raven holesterola in ima učinek regulacije lipidov v krvi, kar je koristno za zdravje srca in ožilja. Zhang Fan et al. opazili učinke šestih rastlinskih sterolov, vključno s stigmasterolom, na absorpcijo holesterola s človeškimi epitelijskimi celicami raka debelega črevesa Caco-2. Rezultati so pokazali, da lahko Stigmasterol znatno in odvisno od odmerka zmanjša absorpcijo holesterola. Feng et al. ugotovili, da lahko Stigmasterol znatno izboljša maščobna jetra in presnovne nepravilnosti pri miših, ki jih povzroča zahodna prehrana z veliko maščobami (HFWD), in zmanjšuje raven črevesnih žolčnih kislin, skupnih jetrnih lipidov, holesterola, lipoproteina holesterola in trigliceridov z visoko gostoto.
2. Antioksidantni učinek
Stigmasterol ima antioksidativno aktivnost in lahko odpravi proste radikale, kar zmanjša poškodbe celic, ki jih povzroča oksidativni stres.
① Antioksidantna encimska aktivnost: Študija, objavljena v reviji "Food Chemistry", je raziskala učinek sojinih izoflavonov (vključno z daidzeinom) na antioksidantno encimsko aktivnost v jetrih miši. Raziskava je pokazala, da bi se lahko z zagotavljanjem miši, ki vsebujejo diete, ki vsebujejo sojine izoflavone, aktivnosti superoksidne dismutaze (SOD) in glutationa peroksidaze (GPX) v njihovih jetrih znatno povečali. To kaže, da imajo sojini izoflavoni opazen antioksidativni učinek, Daidzein pa je lahko ena izmed pomembnih komponent med njimi.
② Restoracija oksidativnega stresa: Druga študija, objavljena v reviji "Journal of Agricultural and Food Chemistry", je raziskala učinek soje izoflavonov na oksidativni stres v človeških rdečih krvnih celicah. Raziskava je pokazala, da se je po predhodni obdelavi rdečih krvnih celic s sojinimi izoflavoni v celicah vsebnost malondialdehida (MDA) v celicah znatno zmanjšala in aktivnost superoksidne dismutaze bistveno povečala. To kaže, da lahko sojini izoflavoni ublažijo oksidativno stresno poškodbo rdečih krvnih celic in tako zagotovijo zaščito.
3. protivnetni učinek
Protivnetne lastnosti Stigmasterola se kažejo predvsem v njegovi sposobnosti zaviranja proizvodnje vnetnih dejavnikov, zmanjšanju ravni vnetnih mediatorjev in ublažitvi vnetnih odzivov.
① Vinhibiranje proizvodnje vnetnih citokinov: Študija, objavljena v reviji "International Immunofarmacology", je preučila učinek stigmasterola na vnetni odziv mišjih makrofagov RAW264.7 celic, ki jih povzroča lipopolisaharid (LPS). Raziskava je pokazala, da lahko Stigmasterol znatno zavira proizvodnjo faktorja tumorske nekroze (TNF-) in interlevkina-6 (IL-6), ki jo povzroča LPS, kar kaže na to, da ima Stigmasterol pomemben protivnetni učinek.
② Zmanjšanje ravni vnetnih mediatorjev: objavljeno v reviji "Življenjske vede", je ta študija raziskala učinke stigmasterola na modele artritisa podgan. Rezultati so pokazali, da so se po oralni uporabi stigmasterola ravni ciklooksigenaze-2 (COX-2) in prostaglandina E2 (PGE2) v serumu podgane znatno zmanjšale, simptomi artritisa pa so se zmanjšali. To kaže, da Stigmasterol zmanjšuje ravni vnetnih mediatorjev in s tem ublaži vnetni odziv.
③inhibiranje izražanja genov, povezanih z vnetjem: V raziskavi, objavljeni v reviji za kmetijsko in prehransko kemijo, so znanstveniki raziskovali učinek stigmasterola na izražanje matrične metaloproteinaze-1 (MMP-1) v človeških kožnih keratinocitih. Raziskava je pokazala, da lahko Stigmasterol znatno zavira ekspresijo gena MMP-1, ki ga povzroča ultravijolično sevanje, in zmanjša raven oksidativnega stresa v celicah. To kaže, da ima Stigmasterol ne le protivnetne učinke, ampak lahko tudi z uravnavanjem genske ekspresije zaščiti kožo pred vnetnimi poškodbami.
④ Protivnetni učinek v živalskih modelih: V raziskavi, objavljeni v reviji "Raziskava fitoterapije", so raziskovalci uporabili model črevesnega vnetja podgan za oceno protivnetnega učinka Stigmasterol. Rezultati so pokazali, da lahko Stigmasterol znatno ublaži črevesno vnetje, ki ga povzroča natrijev dinitrobenzensulfonat (DNB) pri podganah. To se je pokazalo z zmanjšanimi poškodbami črevesnih tkiv, zmanjšanimi rezultati vnetja in znatno znižanjem ravni vnetnih dejavnikov, kot sta TNF- in IL -1 .
