Sialna kislinaje derivat 9-karbomonosaharida. Ime izvira iz grščine, negativno napolnjenega iona, zaradi česar se slina počuti gladko. Ne samo, da ima funkcijo "induciranje" invazivnih bakterij, ampak je tudi sestavni del možganov.
Sialna kislina lahko prepreči invazijo bakterij.
Sialna kislina je tudi receptor virusa gripe in zavezujoče mesto virusa gripe v sluznicah.
Znanstveno ime je N-acetylneuraminska kislina, ki je naravni ogljikov hidrat. Prvotno je bil izoliran iz submandibularnega žleznega mucina.
Sialna kislina je običajno prisotna v obliki oligosaharidov, glikolipidov ali glikoproteinov.
V človeškem telesu je vsebnost sialične kisline v možganih najvišja. Vsebnost sialične kisline v sivi snovi je 15-krat višja od vsebnosti v jetrih in pljučih.
Glavni vir hrane sialične kisline je materino mleko, ki ga najdemo tudi v mleku, jajcih in siru.
Znak: brezbarvno kristal.
Tališče (OC): 185-187 (razgradnja)
Specifično vrtenje (O, C = 2, voda): - 32
Topnost: topna v vodi in metanolu, rahlo topna v etanolu, netopna v etru, acetonu in kloroformu.
V medicini se glikolipidi, ki vsebujejo sialično kislino, imenujejo gangliozidi, ki imajo zelo pomembno vlogo pri proizvodnji in razvoju možganov in živčnega sistema.
Obenem so poskusne študije na živalih pokazale, da je zmanjšanje ravni gangliozidov povezano z zgodnjim podhranjenostjo in zmanjšano učno sposobnostjo, dopolnitev sialične kisline pa lahko izboljša učno vedenje živali.
Ustrezna oskrba sialične kisline je lahko še posebej pomembna za normalen razvoj delovanja možganov pri otrocih z nizko porodno težo. Po rojstvu je sialna kislina v materinem mleku nujna za zagotovitev njihovega normalnega razvoja. Raziskava je pokazala, da se je raven sialične kisline v materinem telesu zmanjšala s prehodom časa. Zato lahko neprekinjen vnos sialične kisline med in po nosečnosti pomaga ohraniti raven sialične kisline v telesu. Poleg tega je vsebina sialične kisline bistveno povezana z vsebnostjo DHA, kar kaže, da je zelo mogoče, da je povezana z razvojem možganske strukture in možganske funkcije dojenčkov, kar je lahko koristno za zgodnji razvoj možganov.
Prosimo, kontaktirajteinfo@konochemicalče želite vedeti več o tej surovini.
