Trehaloza naravnega sladkorja

1. Uvod

Naravni sladkor trehaloza je tipičen stresni presnovek, ki lahko v težkih okoljskih pogojih, kot so vročina, ekstremni mraz, visok osmotski tlak in suša, tvori film na celični površini, ki učinkovito ščiti biomolekularno strukturo pred uničenjem ter tako podpira življenjske procese in biološke značilnosti . živih ustanov.

2. Funkcija

O stabilnosti in varnosti
Naravni sladkor trehaloza je najbolj stabilna vrsta naravnih disaharidov. Ker ni reduktiven, ima zelo dobro odpornost na vročino, kisline in alkalije. Ker aminokisline in beljakovine obstajajo sočasno, do zadrževanja Maillarda ne pride niti pri segrevanju in se lahko uporablja za živila in pijače, ki jih je treba segrevati ali shranjevati pri visokih temperaturah. Trehaloza vstopi v človeško telo in jo trehalaza v tankem črevesu razgradi na dve molekuli glukoze, ki se nato uporabita v presnovi telesa. Je pomemben vir energije in je koristen za zdravje in dobro počutje ljudi.
Visoka higroskopičnost
Trehaloza ima tudi nizke higroskopske lastnosti. Če je trehaloza v prostoru z relativno vlažnostjo nad 90 odstotkov več kot en mesec, bo trehaloza verjetno absorbirala vlago. Zaradi nizke higroskopičnosti trehaloze lahko uporaba trehaloze v tej vrsti hrane zmanjša higroskopičnost živilskih izdelkov in tako učinkovito podaljša rok uporabnosti izdelka.
Visoko temperaturno prehodno steklo
V primerjavi z drugimi disaharidi ima trehaloza višjo temperaturo posteklenitve, do 115 stopinj. Tako lahko, ko trehaloza dodamo drugim živilskim izdelkom, učinkovito poveča temperaturo posteklenitvenega prehoda in olajša nastanek stanja posteklenitve. Zaradi te lastnosti, v kombinaciji s stabilnostjo procesa in nizko higroskopnostjo trehaloze, je visoko beljakovinski konzervans in idealen zadrževalec arome za sušenje z razprševanjem.
Nespecifični zaščitni učinki na biološke makromolekule in organizme
Trehaloza je tipičen stresni presnovek, ki ga organizmi tvorijo kot odziv na spremembe v zunanjem okolju, kar ohranja organizem agresiven iz zunanjega okolja. Hkrati lahko trehalozo uporabimo tudi za zaščito molekul DNA v organizmih pred poškodbami zaradi sevanja; Eksogena trehaloza ima tudi nespecifičen zaščitni učinek na organizme. Njen zaščitni mehanizem je navadno v tem, da del telesa, ki vsebuje trehalozo, tesno veže molekule vode in vezano vodo deli z membranskimi lipidi ali pa trehaloza sama deluje namesto membransko vezane vode in tako zmanjša denaturacijo bioloških membran in membran. Ostati

3. Uporaba

prehrambena industrija
V živilski industriji se glede na funkcije in lastnosti trehaloze, kot so nerazgradljive lastnosti, vlažilne lastnosti, lastnosti proti zmrzovanju in sušenje, kakovost okusa in viri energije, raziskujejo in razvijajo različne aplikacije. Izdelke trehaloze je mogoče uporabiti za različna živila in začimbe itd., Kar lahko močno izboljša kakovost hrane in poveča raznolikost hrane ter spodbuja nadaljnji razvoj živilske industrije.
Funkcionalne lastnosti trehaloze in njene uporabe v prehrambenih izdelkih: (1) Preprečevanje staranja škroba (2) Preprečevanje denaturacije beljakovin (3) Zaviranje oksidacije in kvarjenja lipidov (4) Pravilen okus (5) Ohranjanje stabilnosti zelenjave in živilskega tkiva ter učinki konzerviranja. plevel (6) je dolgotrajen in stabilen vir energije.
Farmacevtska industrija
Stabilnejša trehaloza se lahko uporablja za medicinske reagente in diagnostične pripravke v farmacevtski industriji. Trenutno se raziskujejo različne aplikacije, od funkcij in lastnosti trehaloze, kot so nereducirne lastnosti, stabilnost, zaščita bioloških makromolekul in oskrba z energijo. Uporaba trehaloze za sušenje protiteles, kot so cepiva, hemoglobin, virusi in druge biološko aktivne snovi, ne zahteva zamrzovanja in jo je mogoče pridobiti po rehidraciji. Trehaloza nadomešča mesto krvne plazme kot biološki in stabilizator, ne le da se lahko hrani pri sobni temperaturi, ampak tudi preprečuje kontaminacijo, preko katere poteka shranjevanje, transport in varnost bioloških.
Zdravilni izdelki
Ker ima trehaloza močan vlažilni učinek, učinek zaščite pred soncem, zaščito pred UV žarki in druge fiziološke učinke, jo lahko uporabljamo kot motor, zaščitno sredstvo itd. za emulzije, maske za obraz, esence, čistila za obraz in tudi kot šminka in ustna vodica, balzam za usta, sladkost, ojačevalec kakovosti. Brezvodna trehaloza se lahko uporablja tudi v medicini kot dehidrator za fosfolipide in encime, njeni derivati ​​maščobnih kislin pa so tudi odlične površinsko aktivne snovi.
Pridelki priznani
Uporaba biotehnologije za vnos gena trehalozne sintaze v pridelke in za nadzor njegove ekspresije v pridelkih, za proizvodnjo transgenih rastlin trehaloze, za gojenje novih sort transgenih rastlin, odpornih na mraz in sušo, za izboljšanje odpornosti pridelkov proti zmrzali in suši ter za novinci. videz po obiranju in predelavi ohrani prvotni okus in teksturo.
Uporablja se lahko tudi za konzerviranje semen s trehalozo itd. Po nanosu trehaloze se lahko molekule vode v koreninah semen in poganjkov učinkovito ohranijo, kar vodi k preživetju velikih posevkov, hkrati pa pridelki so zaščiteni pred zmrzovanjem zaradi mraza. Zmanjšuje proizvodne stroške, predvsem vpliv mraza in suhega zraka v severni deželi na poljedelstvo.

4. Specifikacija

5. Diagram poteka

6. Preskusna metoda

7.NMR

8. Študija stabilnosti in varnosti

Izvedli smo veliko študij stabilnosti in varnosti tega izdelka, glede na podatke o pospešeni in dolgoročni stabilnosti kaže stabilne lastnosti; po kliničnih študijah na živalih kaže varne rezultate.

9. Certificiranje

10.Glavne stranke

KONO CHEM CO.LTD je postal pomemben člen pri dobavi beljakovinskega prahu quiona svetovno znanim prehrambenim, farmacevtskim in kozmetičnim proizvajalcem.

11.Razstave

12. Komentar stranke

Priljubljena oznake: naravni sladkor trehaloza, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, veleprodaja, nakup, cena, najboljše, razsuto, naprodaj